Salzheringe
Sind nass gesalzene grüne Heringe und bereits ausgenommen. Lauge (Sole oder Sud) kann aus 1,5l Wasser 200g Salz 50g Zucker für 14 Tage zum Einlegen zubereitet werden. Mengenangabe für ca. 1 kg grüne Heringe.
Erasmus Metzger - 30.11.2004
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