Apfel-Kürbis-Konfitüre

Zutaten
750 g Kürbis, vorbereitet abgewogen
1 kg Äpfel, geschält und entkernt gewogen
2 kg Zucker
1 Stange Zimt
1 Normalflasche Geliermittel
10 g Zitronensäure

Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Kürbis und Äpfel pürieren. In einem großen Tropf das vorbereitete Obst mit Zucker und Zitronensäure vermischen, Zimtstange im Ganzen zugeben, denn sie soll nach der Zubereitung wieder herausgenommen werden. Jetzt alles unter Rühren zum Kochen bringen, 10 Sec brausend kochen lassen, Geliermittel zugießen, aufrühren, nochmals kurz aufwallen lassen. Nachdem die Zimtstange herausgenommen wurde, die Konfitüre sofort in Gläser füllen.

17.03.2003