Tiramisu

Zutaten
50 gr. Zucker
200 gr. Mascarpone
2 Eier
Löffelbiscuit
Amaretto oder Cognac
ca 2 Tassen starken Kaffee

Zubereitung
(Muss am Vortag zubereitet und kaltgestellt werden)
Die Eier trennen, Eischnee schlagen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Mascarpone unterrühren und den Eischnee unterziehen. Löffelbiscuit kurz im kalten Kaffee wälzen (soll nicht zu nass werden) und den Boden einer Auflaufform damit auslegen. Mit Amaretto beträufeln, die Hälfte der Käsemasse darauf verteilen. Nochmal mit getränkten Biscuit belegen und die zweite Hälfte der Käsemasse daraufgeben. Mit Kakao besieben, damit es keine Haut gibt.

Anne Hesselbart - 31.01.2003