Rumpudding mit Beeren

Zutaten
11 Blatt Gelatine
3 Eier
1 ¾ dl Zucker
1 dl Wasser
5 dl Sahne
1 ½ dl weißen Rum

Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, die Eier mit Zucker schaumig rühren.
Das Wasser zum Kochen bringen, die Gelatine darin auflösen und mit dem Rum unter die Eimasse rühren.
Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
Eine Form mit kaltem Wasser ausspülen und die Masse hineinfüllen.
Mindestens 4 Stunden kalt stehenlassen, besser über Nacht.
Den Pudding vorsichtig stürzen und mit Himbeeren, Brombeeren oder einer guten Beerensoße servieren.