Zitronenkuchen

Zutaten
375g Mehl
375g Margarine
375g Zucker
4 Eier
die Schale von 2 Zitronen
den Saft von 1 Zitrone
1/2 Pckg. Backpulver (2 1/2 TL)
1 Prise Salz

Für den Guß
den Saft von 1 Zitrone
1/3 - 1/2 Pckg. Puderzucker
1 Würfel Palmin

Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verrühren und auf ein Backblech geben.
ca. 30 Minuten auf 130 Grad backen. (alternativ auf den Teig Mandarinen aus der Dose geben und dann erst backen)
Für den Guß das Palmin in einem kleinen Topf leicht erhitzen, bis es geschmolzen ist.
Zitrone hinzufügen und den Puderzucker langsam einrühren. Dann über den erkalteten Kuchen geben.

Marco Hesselbart - 09.01.2001