Mohnkuchen

Zutaten
500 gr Mohn (einen Tag vorher in Wasser einweichen und auf dem Sieb abtropfen lassen)
200 gr Sanella oder Butter
250 gr Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Pächchen Backpulver
8 EL Milch
8 EL Mehl

Für die Buttercreme
250 gr Butter
200 gr Puderzucker
2-3 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Schokoladenschicht:
1 Ei
150 gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
60 gr Kakao
150 gr Kokosfett
etwas Rum

Zubereitung
Die Zutaten des 1. Absatzes zu einem Teig verarbeiten und ca. 30 Min auf 180 Grad backen.
Danach über den heissen Kuchen 2 Tassen gekochten Kaffee schütten.
Nach dem Erkalten eine Schicht Buttercreme auftragen.
Dazu wird die warmgestellte Butter schaumig gerührt und nach und nach der gesiebte Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb hinzugefügt.
(kann auch eine Fertigmischung Buttercreme von Dr. Oetker sein).

Dann darauf eine Schicht aus Schokolade, die wie folgt zubereitet wird:
Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Kakao, Rum und das erhitzte, wieder abgekühlte Kokosfett nach und nach hineinrühren.
(es kann auch erwärmte Blockschokolade sein).

Fertig

07.12.2001