Zutaten
Brennesseln
250 g Quark
1 rohes Eigelb
Salz, Pfeffer, Senf, 2 TL Petersilie
Zubereitung
Fein gehackte Brennesseln kurz in Öl legen (verlieren ihre "Brenne"). Zu 250 g Quark, Salz, Pfeffer, Senf, 2 TL Petersilie, evt. noch 1 rohes Eigelb dazugeben, gut umrühren.
Adelheid Graf-Scherdi - 08.06.2001