Hollerblütenlimonade

Zutaten
1/4 l Wein- oder Apfelessig mit 1,5 kg Zucker aufkochen, abkühlen lassen
1 ungespritzte Zitrone auspressen, die Schale in Streifen schneiden
11 l Wasser
14 Hollerblütendolden (frisch aufgeblüht)

Zubereitung
Alle Zutaten zusammen in einem Gefäß (kein Metall) zugedeckt 24 Stunden stehen lassen. Ab und zu umrühren. Abseihen und Trank in Flaschen füllen (mit engem Hals = kleine Verschlußkappe) und luftdicht verschließen (Z.B. Mineralwasserflaschen). Es entsteht Druck in den Flaschen, keine Milchflaschen oder Gläser mit großem Deckel verwenden. Stehend 4 Wochen lagern. Danach ist die Limonade trinkbar und mehr als ein Jahr haltbar. Sie kann nach Geschmack ca. 1 : 1 mit Wasser verdünnt werden.

Vorsicht beim Öffnen der Flaschen.
Die Limonade sprudelt!

Sie schmeckt verdünnt herrlich erfrischend. Mit Sekt aufgefüllt gibt es einen leckeren Apperitiv für Erwachsene.

Garten- u. Naturfreunde Stoffen e.V. - 24.06.2002