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Eingelegte Kräuterbrachsen

1 kg Brachsenfilets 2 Tage in Weißweinessig einlegen. Essig abgießen, Gin, Balsamico-Spritzer, 40g Salz, 70g Zucker, 1 Tl. Piment (Neugewürz) 2 Nelken, 4 Wacholderbeeren, Schnittlauch gestiftelt, Zwiebel in feinsten Scheiben, Thymian, Bohnenkraut, Dill, Dost, Estragon, Salbeiblätter, Boretschblätter, Lavendelblätter, Petersilie, Knoblauchzehen, gut gemischt in ein Glas zurückschichten und täglich durchschütteln. Sofern der Appetit nicht zu groß ist längere zeit im Kühlschrank belasen.

Erasmus Metzger - 30.11.2004

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Das Lächeln ist nur ein gut getrocknetes Weinen.
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Behördliche Formulare zum Download

22.04.2009 16:00

Ab sofort sind alle behördlichen Formulare unter einem eigenen Register verfügbar und stehen Ihnen dort zum Download zur Verfügung.
http://www.puergen.de/gemeinde-puergen/boxesid/2940/languageiso/DE/Rathaus/Formulare/index.htm